Kaixeritzant un forn per Pessakh

Podríem dir que un forn, que funciona a temperatures molt altes, caldria kaixeritzar-lo mitjançant Libún, cosa gairebé impossible en l’àmbit pràctic.

Pessakh o la transmissió de la tradició

Queden dos dies per la festa de Péssakh, i com cada any sembla que no hi arribarem a temps, que ens mancarà temps per tal de tenir-ho tot preparat. Netejar la casa, treure’n tot el khametz, cercar temps per a kaixeritzar la cuina i tots els estris necessaris, cuinar els àpats de festa, organitzar la lectura…

Un cabri: cant de la nit Péssakh dels jueus comtadins provençals

Un dels piyutim més coneguts de la nit de Péssakh, i el que més agrada a la canalla, és l’anomenat “Khad gadia”, paraules aramees que les podrien traduir com “Un cabrit”. Volem compartir amb vosaltres una versió provençal dels jueus comtadins, és a dir, els jueus de les santes comunitats de Carpentràs, Avinhon, Cavalhon i…

Les lleis per kaixeritzar utensilis per Pessakh (continuació)

En tant als plats de vidre, bastants dels rixonim, incloent-hi el Raixbà (Teixuvot 233), segueixen la norma derivada de Tosafot Avodà Zarà 33b, per la que es determina que el vidre no absorbeix partícules de menjar i no necessita ser kaixeritzat.

El judaisme català a l’Alguer

El cant de “Les Dotze Paraules de Mossè” recitat per algunes famílies alguereses durant els ritus pasquals cristians ens permet de testimoniar la pervivència de “Ekhad mi iodea”, un cant de Péssakh —si bé modificat i adaptat segons la fe cristiana— en aquest petit racó català en terra sarda. “Les Dotze Paraules de Mossè” representen…

Recepta per Péssakh: Escarxofes amb agre de llimona

L’escarxofa és un vegetal present a les il·luminacions de les hagadot catalanes de Péssakh. En Luigi Martell ens fa arribar aquesta recepta de escarxofes amb agre de llimona, una recepta molt adient per aquests dies de festa. Ingredients: 8 escarxofes mitjanes o bé 4 de grosses L’agre de 4 llimones 300 ml d’oli d’oliva extra…

Les lleis per kaixeritzar utensilis per Pessakh

El següent text és una adaptació de l’article «The Laws of Koshering Vessels for Pesach», publicat originalment a Halacha yomit el dia 25 de març del 2019. No es poden fer servir utensilis que s’hagin emprat per cuinar khamets o on s’hi ha servit khamets calent, ja que han absorbit el sabor del khamets. Per tant, de la mateixa forma…

Les mitsvot com a motor de transformació

Repetir, un any rere l’altre, un sol manament ens pot ensenyar que el gest de donar un entrepà a algú que viu al carrer, veure-li la mirada i l’expressió de la cara, ens obre el cor i fa que ens ocupem de les necessitats d’un grup de persones que no té accés als recursos bàsics de menjar i sostre.

Tatzrià: instruccions personalitzades

Hi ha instruccions que van destinades tan sols a aquelles persones que les han d’executar. Poden ser unes poques, o pot ser un grup gran de persones. Això no vol dir que calgui despreocupar-se de tot allò que no ens afecta de forma directa.